豬肉價到底了嗎?消費者感受“親民價” 多方引導穩市場

2021-06-26 17:21:26 來源:人民網 作者:李彤 李棟 責任編輯:田小介 字號:T|T

  人民網北京6月26日電 (記者李彤、李棟)6月24日清晨,北京市大洋路批發市場。進貨、切割、擺放、標價……黃任花開始了一天的工作,她做豬肉批發生意已經23年了?!敖裉斓陌讞l豬肉價格是8元/斤,相比今年春節期間的價格,已經是買一送一還拐彎了?!闭劶敖谪i肉價格的走勢,黃任花如是說。

  農業農村部數據顯示,春節前夕豬肉價格高位運行,2月10日當天全國農產品批發市場豬肉平均價格為45.39元/公斤;截至6月24日,平均價格下降到了22.03元/公斤。

  豬肉價格為何持續下跌,對市場帶來了哪些影響,怎樣保障養殖戶的利益不被大幅影響?

  豬肉價格為何“跌跌不休”?

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市場上正在批發豬肉的商戶。人民網記者 李彤攝

  “進貨后,我們在銷售前會將整扇白條豬肉切割成4大件、10多個部位,現在排骨、五花肉的銷售價格要比進價高些,后臀尖等部位的價格都是低于進價在賣?!秉S任花說,做批發豬肉生意這些年來,今年的行情還是很少見的,價格像是在“坐滑梯”。

  大洋路批發市場副總經理穆永偉對人民網記者表示,目前市場上每天銷售1200-1500頭豬,盡管還沒有恢復到非洲豬瘟前的日銷3000頭的水平,但已經超過了新冠肺炎疫情期間的700-800頭的水平。與價格的持續下跌相比,成交頭數走出了一條上升的曲線。

  尋找豬肉價格持續下跌的原因,數據更為直觀,今年1-5月全國淘汰能繁母豬345.4萬頭,同比增長108%。

  全國城市農貿中心聯合會會長馬增俊對人民網記者表示,從供應端看,2018年發生的非洲豬瘟疫情,讓不少養豬場、養豬戶不敢補欄,導致了生豬產能下降。伴隨著一系列政策措施的發力,非洲豬瘟防控得到了加強,生豬產能得到快速恢復。此外,近年來有不少地區跨區域養豬、大型企業跨界參與生豬養殖,這些都增加了豬肉供應。

  “從需求端看,夏季也是豬肉消費的傳統淡季,消費需求的減少也是價格持續下跌的原因?!瘪R增俊說。

  記者在市場內看到,新鮮的豬肉擺滿了肉類銷售區域,沒有看到有銷售冷凍肉的?!霸谌ツ暌咔槠陂g,市場為了調控價格、保障供應,進口了冷凍豬肉。目前,鮮肉價格明顯低于凍肉,對于‘進口冷凍肉導致鮮豬肉價格下跌’的說法是不準確的?!蹦掠纻フf。

  價格下跌帶來了哪些影響?

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  2021年1月1日至6月20日,北京市大洋路批發市場生豬肉價格走勢圖。受訪者供圖

  “雖然豬肉價格在下降,但對我們做批發銷售的商戶,影響并不大?!秉S任花說,今年以來每月的銷售利潤沒有下降,還有不同程度的提升。

  與批發零售環節相比,養殖端的壓力更為明顯。有業界人士表示,一方面是豬肉價格的“天花板”在不斷降低,另一方面是飼料等養殖成本的“地板”在不斷提升,養殖端的盈利空間縮小了?!坝行B殖場減少了一天喂養的次數,還有的開始‘以質換量’加快淘汰低產能繁母豬,也有的在宰殺60公斤以下的小豬了?!鄙鲜鰳I界人士說。

  上市公司的數據更為直觀,5月份財報顯示,溫氏股份(300498)肉豬銷售收入同比下降;牧原股份(002714)商品豬銷售均價 17.65 元/公斤,比4 月份下降16.39%;新希望(000876)收入為 13.96 億元,環比變動-26.56%,同比變動-12.75%。

  針對養殖戶利潤的收窄,近期中國畜牧業協會發布倡議,在價格下行階段,希望養殖戶們不要恐慌,更不要以賭博心態安排生產。要關注農業農村部發布的生豬生產和市場數據,加快轉型升級、做好節本增效?!冻h書》顯示,“5月份生豬養殖的虧損面為9.7% ,一些優秀的養殖場能把成本控制在每斤6元以內,這說明行情不好的時候也有賺錢的養殖戶?!?/p>

  國家層面在積極引導市場良性發展。6月16日,國家發展改革委發布生豬價格過度下跌三級預警,提示養殖場(戶)科學安排生產經營決策,將生豬產能保持在合理水平。農業農村部表示,將會同有關部門,加強生產和市場監測,及時發布信息,引導養豬場戶合理安排生產節奏;以能繁母豬存欄變化率為核心調控指標,推動建立穩定生豬產能的調控機制,防范再次出現大波動。

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